Il ristorante "Peperino" sito in via G. Marconi 9 nei pressi di Via Libertà ha ufficializzato la collaborazione tra Il general manager Gianni Sarcone e il famoso chef Palermitano Andrea Matranga.
I due hanno sugellato un'intesa fatta di comuni intenti cioè quella di lanciarsi in una sfida per cercare di poter dare alla città di Palermo un valore aggiunto per quanto riguarda la ristorazione. Si tratta, dice lo chef Andrea Matranga, di un progetto che non potevo rifiutare. Troppo bello per essere vero, mi è stata data l'occasione di poter esprimere a pieno la mia cucina nella mia città grazie a Gianni Sarcone che ha creduto in me. Dopo anni di ‘pellegrinaggio’ in giro per il mondo ho deciso di fermarmi e cogliere la sfida che mi si presenta, sapendo che sarà dura.
‘Noi faremo una ristorazione che si prefigge di far avvicinare alla buona ristorazione tutti i palati e non solo i pochi eletti! ‘
La scommessa, ammette Sarcone, è proprio quella di prendere atto di una contingenza economica pesante che affligge il nostro Paese e , allo stesso tempo, poter regalare attimi di soddisfazione a tutti. E questo progetto non poteva che essere curato da un grande professionista come lo chef Andrea Matranga.
La filosofia del locale sarà la cura e l'attenzione verso le materie prime d'eccellenza siciliane e sulla stagionalità dei prodotti per cui si alterneranno quattro menù annuali composti sempre da due menù degustazione: uno di pesce e uno di carne e poi la classica carta dei vini con oltre 150 etichette italiane ed internazionali
Ufficio stampa
