BOSCOLO ETOILE ACADEMYRISTORATORE UFFICIALE DI CAFFEINA CULTURA
Dal 30 giugno al 16 luglio l’eccellenza culinaria dell’accademia di Alta Cucina di Rossano Boscolo trasferisce i suoi Chef a Viterbo per curare la ristorazione ufficiale della manifestazione CaffeinaCultura.
La Boscolo EtoileAcademy, nella caratteristica cornice degli spazi all’aperto vicino Piazza del Fosso nel quartiere S. Pellegrino, aprirà infatti tutte le sere l’esclusivo Ristorante di solo pesce, aperto anche a pranzo durante i weekend, e il Bar che servirà aperitivi particolari, birre alla spina artigianali, gelato espresso preparato dal vivo, oltre a un suggestivo angolo con una barca piena di crostacei e ostriche per un’abbuffata unica.
Il menù si annuncia ricco e molto goloso, anche per il prezzo speciale, con un’offerta di pesce che arriva fresco tutti i giorni: si va dalla pepata di cozze alla soppressata di polpo, dai primi ai frutti di mare al fritto misto ai piatti a base di astice. Senza parlare dell’offerta di dessert creati dai maestri pasticceri dell’Etoile.
Inoltre tutte le sere l’antropologo alimentare Sergio Grasso (il gastrosofo di Linea Verde e Uno mattina di RaiUno), animerà l’aperitivo con “Le Verità nel Piatto”, brevi monologhi, tra verve e polemica, sui temi più controversi e spinosi dell’universo alimentare: dall’acqua al tonno in scatola, dalla spesa quotidiana al conto del ristorante. Cosa c’è in una bottiglia di olio d’oliva? Biologico è sinonimo di sicurezza? 11 milioni di maiali fanno 70 milioni di prosciutti? Lo yogurth regola la flora batterica intestinale? Chi sono i “cuochi d’artificio”?
Per info:
Luisa Marini - Responsabile Marketing & Comunicazione
Boscolo Etoile Academy
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