Cantina Tramin: quando la cultura d’impresa anima la crescita sostenibile di un intero territorio.
L’impegno della Cantina Tramin a Termeno (BZ), nel cuore del mondo vinicolo altoatesino, sta portando a un progressivo incremento della consapevolezza ecologica tra i contadini e la popolazione, orientando la scelta di comportamenti volti a una sempre maggiore sostenibilità ambientale.

La Cantina Tramin, tra le più premiate d’Italia e responsabile di alcune tra le migliori interpretazioni del Gewürztraminer, ha dedicato la proprio anima aziendale alla ricerca della qualità nel prodotto, esprimendola in una nuova visione del proprio ruolo rispetto al territorio, impegnandosi a fare da stimolo e da incentivo anche alla cultura contadina locale, lungo la strada che porta alla gestione dei vigneti secondo un modello concretamente e attivamente sostenibile.
Questa storia di innovazione e impegno efficace affonda le proprio radici innanzitutto nella natura cooperativa e microdiffusa dei soci. L’identità di Cantina Tramin e le sue scelte aziendali, diversamente da una società diretta da un unico volere imprenditoriale, fanno capo e impostano il lavoro di centinaia di contadini, ciascuno responsabile del proprio piccolo appezzamento di famiglia e abituato alla rigorosità nel lavoro tipicamente altoatesina. Il ruolo giocato da Cantina Tramin è stato dunque innanzitutto quello di dare un esempio positivo, anche grazie alle caratteristiche innovative della sede di Termeno, ma anche quello di suggerire e premiare i comportamenti ecosostenibili dei singoli soci.
Una sede sostenibile
Il nuovo edificio, firmato dall’architetto Werner Tscholl e costruito in gran parte con materiali riciclabili come acciaio, vetro e legno, è pensato per favorire il risparmio energetico, ottimizzando il calore invernale e schermando da quello estivo. L’ottimo isolamento garantisce inoltre sbalzi minimi di temperatura nelle cantine, economizzando le spese. L’acquisto di energia avviene da fonti 100% naturali, riconosciuta dal certificato RECS. La climatizzazione é basata sull’uso di acqua proveniente da pozzo, acqua fredda che viene messa in circolazione per raffreddare l'intero edificio così come le botti. Nell’azienda infine viene eseguita la raccolta differenziata dei rifiuti.

 

Gli stimoli ad adottare comportamenti ecocompatibili
Il sistema di divisione degli utili verso i contadini proprietari adottato dalla Cantina fa in modo che vengano premiati l’impegno dei singoli verso l’adozione di metodi di allevamento della vite ecosostenibile e in rispetto della natura. Un risultato ottenuto è stato l’eliminazione dell’uso di diserbanti su oltre 70% dei vigneti. Inoltre ad oggi circa 15 ettari di vigneto vengono lavorati in maniera biologica o biodinamica. Una quota che cresce di anno in anno. La stessa struttura della cooperativa costituisce inoltre un perfetto esempio domestico di ‘Fairtrade’ in cui 230 ettari di superficie sono coltivati da 270 proprietari grazie al sostegno organizzativo, di marketing e di vendita messi in atto. Questo modello aziendale aiuta le famiglie dedite alla viticoltura a sostenere un rapporto positivo con la propria terra, un territorio alpino che richiede impegno e lavoro intenso e che singolarmente non rappresenterebbe un modello economicamente sostenibile.
Cantina Tramin
Strada del Vino 144 Termeno (BZ) Tel 0471 096633  www.cantinatramin.it