Ci proverà la Nazionale Italiana di Pasticceria allenata dal campione Luigi Biasetto (vedi foto) e dal direttore tecnico Alessandro Dalmasso e formata da: Domenico Longo, di Reggio Calabria, Emanuele Forconi, di Vasto (Chieti) e Davide Comaschi, Milano (vedi foto). La gara si svolgerà, come sempre, a Lione, domenica 23 gennaio. Il campionato ogni due anni vede in competizione maestri pasticceri provenienti da 21 Paesi: Stati Uniti, Russia, Cina, Corea del Sud, Portogallo, Italia, Spagna, Francia, Giappone, Malesia, Marocco, Messico, Regno Unito, Singapore, Taiwan, Tunisia, Uruguay, Argentina, Belgio, Brasile, Columbia.
I tre maestri pasticceri, vincitori di una selezione italiana, porteranno in gara diverse creazioni, vere e proprie opere d'arte. Forcone si esibirà con lo zucchero, Longo con il ghiaccio e Comaschi con il cioccolato.
L'Italia riusci a portare a casa il titolo mondiale nel '97. Lo scorso anno si è piazzata seconda.
Il Club Italiano vede come presidente Luigi Biasetto, padovano, Relais Dessert, che fin da giovane ha ottenuto grandi risultati nelle diverse specializzazioni dell'arte dolciaria.
