Il volume “Banqueting Catering – Arte, Scienza, Tecnologia”, edito da Bibliotheca Culinaria, è stato giudicato il miglior libro italiano dell’edizione 2010 del Gourmand World Cookbook Awards, nell’ambito sia della categoria per professionisti sia di quella per l’ospitalità.
Il libro, uscito nel 2009 a cura di nomi eccellenti del settore - Raffaele De Giuseppe, Franco Luise, Vito Matarrese, Andrea Quagliarella, Giuseppe Vaccarini – parteciperà ora alla finale di questa competizione internazionale, ideata nel 1955 da Edouard Cointreau, che prende in considerazione libri pubblicati in 154 paesi e suddivisi in 53 categorie. Della stessa casa editrice, sono arrivati in finale anche “Pane & co”, quale miglior libro sul pane, e “Dizionario di pasticceria artigianale” (in coedizione con Chirotti Editor), come miglior libro di pasticceria. I vincitori “Best in the World” saranno annunciati il prossimo 3 marzo a Parigi, durante la Paris Cookbokk Fair.
Fiorenza Auriemma