Il Burj Al Arab non ha certo bisogno di presentazioni e a Luigi Gerosa, executive chef italo-svizzero del prestigioso albergo, chiediamo alcune considerazioni e strategie che si stanno adottando al Burj Al Arab.
Luca De Negri chef di cucina del Majlis Al Bahar ci offre invece una selezione di piatti e ricette.
Marcello Valentino, chef palermitano innamorato della sua Sicilia. Da bambino scopre l’amore per i fornelli in un’antica trattoria gestita dagli zii. Da questa prima esperienza si lascia conquistare
All’inizio fu per esigenza.
Sono nato a New York, ed ho vissuto la, con mia mamma e mio fratello piu’ piccolo , fino all’età di 15 anni. Mia mamma, scienziata plurilaureta, tra insegnamento e ricerche non ha mai avuto tempo per cucinare, perciò spesso e volentieri il compito era mio; cosa comunque che non disdegnavo affatto.
Andrea Matranga 40 anni e nel settore da 20, sviluppa le sue consulenze in Giappone ed in Australia occupandosi della formazione del personale. In Italia si dedica anche ad organizzazioni di catering e nel corso della sua carriera ha raccolto per anni materiale sulla storia della cucina tradizionale siciliana con relative ricette compiendo rielaborazioni gastronomiche.
Michelin ha assegnato le sue ambite tre stelle a uno chef cinese per la prima volta nei 108 anni di storia della sua prestigiosa guida dei gourmet. La guida Michelin nell'edizione per Hong Kong e Macau recensisce 28 ristoranti, e assegna tre stelle a un ristorante in ognuna delle due città. Otto ristoranti hanno avuto due stelle e gli altri 18 una stella ciascuno.
Lavazza: primo stabilimento in IndiaLavazza, gruppo torinese attivo nel mercato del caffe', compie un ulteriore passo importante nella strategia di crescita
GirogustandoTra febbraio e novembre a Siena la ricca edizione decennale della manifestazione “Girogustando”, menu a quattro mani
“Giornata della Qualità Italia”Nella splendida cornice della Sala dei Corazzieri in Quirinale, Cosimo Rummo ha ricevuto dal Presidente della Repubblica
La Locanda Margon riapreLa Locanda Margon riapre con tante novità nel menù sia della Veranda sia del Salotto Gourmet. Alfio Ghezzi ha a
Il Burj Al Arab non ha certo bisogno di presentazioni e a Luigi Gerosa, executive chef italo-svizzero del prestigioso albergo, chiediamo alcune considerazioni e strategie che si stanno adottando al Burj Al Arab.
Marcello Valentino, chef palermitano innamorato della sua Sicilia. Da bambino scopre l’amore per i fornelli in un’antica trattoria gestita dagli zii. Da questa prima esperienza si lascia conquistare
All’inizio fu per esigenza.
Andrea Matranga 40 anni e nel settore da 20, sviluppa le sue consulenze in Giappone ed in Australia occupandosi della formazione del personale. In Italia si dedica anche ad organizzazioni di catering e nel corso della sua carriera ha raccolto per anni materiale sulla storia della cucina tradizionale siciliana con relative ricette compiendo rielaborazioni gastronomiche.
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